Distillerie O’Dwyer : une jeune entreprise en plein essor
En à peine un an d’activité, la Distillerie O’Dwyer s’est affirmée comme l’un des succès commerciaux majeurs de la Gaspésie. Connue pour son gin Radoune, premier gin artisanal au monde à base de champignons sauvages, elle poursuit sa croissance tout en restant profondément ancrée dans son territoire.
Un nom porteur d’histoire
Le nom O’Dwyer rend hommage aux racines irlandaises de la Gaspésie et à deux figures marquantes de la vie des fondateurs. En gaélique, « O’Dwyer » signifie fils de, symbole d’héritage et de transmission, valeurs au cœur de l’entreprise.
Une rencontre déterminante
Le projet est né de la rencontre entre Michael Briand, ingénieur, et Frédéric Jacques, docteur en chimie organique. Passionnés par la distillation, ils ont uni leurs compétences et bénéficié d’un soutien familial solide pour concrétiser leur vision.
Des débuts marqués par les défis
Obtenir les permis, respecter les normes et convaincre la SAQ a demandé rigueur et persévérance. Grâce à une stratégie marketing précoce, la distillerie a obtenu sa première commande de 4 800 bouteilles alors que sa capacité initiale ne permettait que 1 200 unités.
Une croissance et une distribution élargies
Aujourd’hui, les produits O’Dwyer sont disponibles au Québec, Nouveau-Brunswick, Nouvelle-Écosse et Ontario, avec des projets vers les États-Unis, l’Europe et le Japon. Chaque nouveau marché implique une adaptation réglementaire et une promotion ciblée.
Des ingrédients locaux et un savoir-faire unique
La recette du gin Radoune repose sur des champignons sauvages cueillis en Gaspésie par des partenaires certifiés. Cette approche garantit un caractère authentique et une signature aromatique unique à chaque lot.
Diversification et vision à long terme
En plus du gin, la distillerie prépare des spiritueux vieillis — rhum et whisky — et développe la culture d’orge pour produire ses propres grains. Elle milite également pour le développement d’industries locales de soutien, comme la tonnellerie, afin de renforcer l’économie régionale.
