Gaspésienne No.20
Une eau-de-vie d’érable raffinée, inspirée par le riche patrimoine forestier et maritime unique du Québec.
Détail du Produit
Alcool / Vol
43 %
Volume
700 ml
Alcool / Vol
43 %
Volume
700 ml
Aperçu
Gaspésienne N°20 est un spiritueux rare, distillé à partir de sève d’érable du Québec selon les normes strictes de l’Acerum. Une eau de vie sans sucre ajouté qui offre une expression pure du terroir : un profil clair, boisé et structuré, issu de l’érable fermenté et du chêne.
Bien plus qu’une liqueur d’érable, Gaspésienne N°20 est une eau-de-vie fière et authentique. Élégante, limpide et sans compromis, elle capte la rencontre entre forêt boréale et horizon maritime dans un spiritueux aussi noble que profondément enraciné.
Gaspésienne No 20
Son nom rend hommage à la Gaspésienne no 20, dernier bateau de pêche en bois de son genre — un symbole du patrimoine maritime. À l’image de cette embarcation, cette eau-de-vie incarne précision, patience et fierté. Fermentée et distillée avec soin, elle exprime à la fois la profondeur boréale et la tension océanique, ancrée dans la beauté brute des rythmes naturels de la Gaspésie.
Milieu Naturel
Sirop de Bourgeon
Fabriqué exclusivement à partir de sève d’érable pure du Québec, récoltée avec soin pour garantir une saveur authentique et riche.
Macération
Les végétaux sont macérés dans l’alcool pendant quatre semaines pour en extraire toute l’essence.
Eau de Source
Directement issus des réserves naturelles de Gaspé, ces ingrédients arrondissent délicatement et équilibrent l’assemblage final.
Levure de Distilleries
Assure une fermentation vigoureuse et précise, transformant les sucres en alcool tout en créant des saveurs complexes uniques.
Vieillissement en Baril
Le vieillissement en fût, chauffe équilibrée et bousinage modéré, apporte complexité raffinée, chaleur subtile, épices et élégantes notes boisées.
Faible teneur en Sucre
Considérablement moins sucré que les amaretto traditionnels, mettant en avant clarté et structure.
À Partir de la Nature
Nous nous approvisionnons en sirop pur auprès de la Fédération des producteurs acéricoles du Québec et de notre propre petite érablière. Fermenté, distillé et vieilli en fût de chêne pendant trois à cinq ans, le résultat est une eau-de-vie sèche et complexe, à mi-chemin entre le whisky et le rhum — marquée par le bois, la vanille et les épices chaudes, élaborée à partir de sirop d’érable, la sève vitale de notre terre.
Expérience élégante et évolutive
Avec ses arômes d’érable grillé, de chêne doux et d’épices miellées, Gaspésienne No. 20 est à la fois élégante et surprenante. Savourez-la pure, sur glace ou en remplacement du rhum dans vos cocktails — c’est le goût des forêts et de la mer de Gaspé, affiné par le temps.
Au Nez
L’arôme de l’acerum est délicat, avec une légère pointe d’érable qui varie selon le produit. Certains acerums vieillis dégagent des senteurs chaudes et ambrées rappelant le whisky ou le rhum, tandis que les acerums blancs plus légers offrent des notes fraîches et nettes, proches du saké ou de la cachaça.
Au Palais
En bouche, la saveur d’érable reste discrète mais perceptible, variant largement selon les expressions. Les acerums vieillis ambrés offrent des arômes riches et complexes rappelant le whisky ou le rhum, tandis que les versions blanches tendent vers un caractère plus doux et rafraîchissant, évoquant le saké ou la cachaça.
Profil Aromatique
Le profil aromatique de l’Acerum dévoile une composition riche et chaleureuse, mêlant douceur naturelle et notes boisées puissantes.
65 % Boisé
Notes profondes de chêne vieilli et de bois de forêt, ancrant l’arôme.
20 % Érable
Sucré et sirupeux, rappelant la sève fraîche et le sucre caramélisé.
15 % Caramel
Une richesse onctueuse et beurrée qui ajoute une finale subtilement crémeuse.
Où l'acheter ?
6, rue des Cerisiers, Gaspé (Québec)
Venez nous rendre visite et découvrir l’ensemble de nos produits en boutique au 6, rue des Cerisiers, à Gaspé. C’est avec plaisir que nous vous accueillerons !
L'acérum Gaspésienne No. 20 est offert dans plus de 100+ succursales de la SAQ. Trouvez un point de vente près de chez vous et faites-en l’expérience dès aujourd’hui.
SAQ code
14510319
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L'acérum Gaspésienne No. 20 sera bientôt offert dans plus de XXX points de vente LCBO. Vous souhaitez l’essayer ? Contactez-nous et nous vous aviserons dès son arrivée.
LCBO code
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Nous sommes heureux d’annoncer que nous travaillons activement pour rendre nos produits accessibles à davantage de communautés. Très bientôt, vous pourrez nous retrouver à l’Île-du-Prince-Édouard, au Nouveau-Brunswick et en Ontario, alors que nous poursuivons notre expansion pour mieux vous servir.
Histoire du Produit
Chaque spiritueux que nous créons naît d’une question : peut-on capturer la Gaspésie dans une bouteille ? Avec Radoune, nous avons distillé la forêt. Avec St. Pierre, nous avons embouteillé notre histoire. Avec Gaspésienne No. 20, nous avons exploré un nouveau territoire — un spiritueux issu du sirop d’érable, la sève vitale de notre terre. Nous rêvions de fabriquer du rhum, mais l’importation de mélasse s’est révélée peu pratique. Nous nous sommes donc tournés vers un ingrédient véritablement local : le sirop d’érable. Ce choix a contribué à ouvrir la voie à l’Acérum, une nouvelle catégorie de spiritueux réunissant les distillateurs du Québec — fermentée, distillée et vieillie entièrement à partir de sirop d’érable. Nommé en hommage au légendaire bateau de pêche Gaspésienne No. 20, ce spiritueux célèbre notre héritage maritime. Il incarne le courage et la résilience des pêcheurs gaspésiens tout en embrassant l’innovation et le savoir-faire.
