Gaspésienne No.20
Une eau-de-vie d’érable raffinée, inspirée par le riche patrimoine forestier et maritime unique du Québec.
Détail du Produit
Alcool / Vol
43 %
Volume
700 ml
Alcool / Vol
43 %
Volume
700 ml
Aperçu
Gaspésienne N°20 est un spiritueux rare, distillé à partir de sève d’érable du Québec selon les normes strictes de l’Acerum. Une eau de vie sans sucre ajouté quioffre une expression pure du terroir : un profil clair, boisé et structuré, issu de l’érable fermenté et du chêne.
Bien plus qu’une liqueur d’érable, Gaspésienne N°20 est une eau-de-vie fière et authentique. Élégante, limpide et sans compromis, elle capte la rencontre entre forêt boréale et horizon maritime dans un spiritueux aussi noble que profondément enraciné.
Gaspésienne No 20
Son nom rend hommage à la Gaspésienne no 20, dernier bateau de pêche en bois de son genre — un symbole du patrimoine maritime. À l’image de cette embarcation, cette eau-de-vie incarne précision, patience et fierté. Fermentée et distillée avec soin, elle exprime à la fois la profondeur boréale et la tension océanique, ancrée dans la beauté brute des rythmes naturels de la Gaspésie.
Milieu Naturel
Sirop de Bourgeon
Fabriqué exclusivement à partir de sève d’érable pure du Québec, récoltée avec soin pour garantir une saveur authentique et riche.
Macération
Les végétaux sont macérés dans l’alcool pendant quatre semaines pour en extraire toute l’essence.
Eau de Source
Directement issus des réserves naturelles de Gaspé, ces ingrédients arrondissent délicatement et équilibrent l’assemblage final.
Levure de Distilleries
Assure une fermentation vigoureuse et précise, transformant les sucres en alcool tout en créant des saveurs complexes uniques.
Vieillissement en Baril
Le vieillissement en fût, chauffe équilibrée et bousinage modéré, apporte complexité raffinée, chaleur subtile, épices et élégantes notes boisées.
Faible teneur en Sucre
Considérablement moins sucré que les amaretto traditionnels, mettant en avant clarté et structure.
L’Acérum Gaspésienne N°20 offre une expérience de dégustation élégante et évolutive
Au Nez
L’arôme de l’acerum est délicat, avec une légère pointe d’érable qui varie selon le produit. Certains acerums vieillis dégagent des senteurs chaudes et ambrées rappelant le whisky ou le rhum, tandis que les acerums blancs plus légers offrent des notes fraîches et nettes, proches du saké ou de la cachaça.
Au Palais
En bouche, la saveur d’érable reste discrète mais perceptible, variant largement selon les expressions. Les acerums vieillis ambrés offrent des arômes riches et complexes rappelant le whisky ou le rhum, tandis que les versions blanches tendent vers un caractère plus doux et rafraîchissant, évoquant le saké ou la cachaça.
Profil Aromatique
Le profil aromatique de l’Acerum dévoile une composition riche et chaleureuse, mêlant douceur naturelle et notes boisées puissantes.
65 % Boisé
Notes profondes de chêne vieilli et de bois de forêt, ancrant l’arôme.
20 % Érable
Sucré et sirupeux, rappelant la sève fraîche et le sucre caramélisé.
15 % Caramel
Une richesse onctueuse et beurrée qui ajoute une finale subtilement crémeuse.
Où l'acheter ?
6, rue des Cerisiers, Gaspé (Québec)
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SAQ code
14510319
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