Crème de Pomme Boréale

Un assemblage doux et soyeux où la chaleur raffinée du Pudding Stone rencontre l’acidité vive du jus de pomme et la fraîcheur du cidre de glace. Une touche de crème et d’Angostura bitters ajoute profondeur et rondeur pour un cocktail gourmand et réconfortant.
Parfait en apéritif ou en digestif, il évoque la douceur des soirées d’hiver et la chaleur du terroir gaspésien.
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ÉTABLISSEMENT ASSOCIÉ
O'Dwyer
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Servings

Preparation Time

3 minutes

Equipment

  • Shaker - Pour bien mélanger et refroidir.
  • Passoire - Pour filtrer avant service.
  • Verre (6-8 oz) - Pour une présentation élégante.

Ingredients
  

Alcool

Autres Ingrédients

  • 1 oz Cidre de glace
  • 1 oz Jus de pomme
  • 0,5 oz Crème 15%
  • 2 dash Angostura bitters
  • Glaçons
  • Poudre de cannelle - Pour saupoudrer avant de servir.

Instructions
 

  • Verser le Pudding Stone, le cidre de glace, le jus de pomme, la crème et les Angostura bitters dans un shaker rempli de glace.
    1 oz Pudding Stone, 1 oz Cidre de glace, 1 oz Jus de pomme, 0,5 oz Crème 15%, 2 dash Angostura bitters
  • Secouer vigoureusement pendant 8 à 10 secondes.
  • Filtrer dans un verre refroidi.
  • Saupoudrer de cannelle avant de servir.
    Poudre de cannelle

Notes

Pour maintenir l’équilibre, utiliser une crème légère (15 %).
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