Radoune
Un gin aux champignons sauvages, une première mondiale, dont les arômes sont cueillis ici même en Gaspésie.
Détail du Produit
Alcool / Vol
43 %
Volume
700 ml
Alcool / Vol
43 %
Volume
700 ml
Aperçu
Radoune est un gin audacieux et unique, qui célèbre le terroir gaspésien en intégrant des champignons sauvages. Ce choix original lui confère un profil aromatique complexe, mêlant notes terreuses, boisées et umami, reconnu et primé à l’international.
Chaque bouteille incarne l’engagement de la distillerie pour des ingrédients locaux, durables et sélectionnés avec soin. Alliant tradition et innovation, Radoune exprime avec caractère l’esprit sauvage et créatif qui habite la péninsule de Gaspé.
La « Radoune »
Issu de “Au-Ras-des-Dunes”, « Radoune » désigne un lieu isolé niché entre deux montagnes de la région de Gaspé, plus précisément entre Gaspé et Rivière-au-Renard.
Cet endroit fertile, où les champignons sauvages abondent dans un sol forestier riche en nutriments, a directement inspiré la création de ce gin distinctif et sa signature botanique unique.
Milieu Naturel
Chanterelle
Doré et parfumé, ce champignon sauvage offre de douces notes d’abricot et une chaleur de noisette qui rappellent la lumière tendre de la forêt.
Chanterelle en Tube
Fumé et profond, avec des notes terreuses évoquant les bois humides et les feuilles murmurantes du sous-bois de fin d’automne.
Armillaire de Miel
Riche et moelleux, avec une douceur boisée et un parfum rappelant les sentiers moussus et le calme des sous-bois ombragés.
Poivre Crispé
Une épice boréale cueillie localement, reconnue pour son éclat vif et résineux qui persiste comme une brise poivrée mêlée à la rosée matinale.
Baies de Genévrier
Cueillis dans le sol côtier et séchés au sel marin, ils apportent une clarté résineuse et une brise saline des côtes de Gaspé.
Autres Arômes
Leurs noms gardés secrets, mais leur présence se ressent à chaque gorgée — un chœur herbacé qui encadre la voix de la forêt.
À Partir de la Nature
Radoune n’est pas un effet de mode — c’est une révolution. Nous récoltons trois variétés distinctes de champignons sauvages de la forêt boréale — chanterelles, girolles en tube et armillaires — que nous distillons avec des botaniques classiques et des baies de genièvre. Le résultat n’est pas qu’un goût, mais une expérience : une profondeur de saveur portée par l’umami, cette note savoureuse insaisissable qui sublime mets et spiritueux.
Alors que de nombreux gins modernes s’éloignent au point d’en perdre l’essence, Radoune reste fidèle à la définition même de l’esprit. Nous avons gardé le genièvre au cœur de la recette, en utilisant ce que la nature nous offre — comme les distillateurs d’autrefois — pour créer un produit à la fois classique et entièrement unique.
Expérience riche et complexe
Lorsque vous versez un verre de Radoune, vous goûtez le sol forestier après l’orage — pin, terre humide et profondeur des bois boréaux. C’est un gin pour ceux qui recherchent quelque chose de hardi, raffiné et véritablement unique.
Au Nez
Un parfum exceptionnellement distinctif qui enveloppe immédiatement le nez d’arômes terreux de sol forestier organique. La fragrance complexe mêle des notes rappelant conifères boréaux, sous-bois dense et terre riche, poussiéreuse et humide. Le profil est d’une profondeur maîtrisée teintée d’une végétalité grasse sans amertume, évoquant umami et champignons séchés. En évoluant, les notes déshydratées s’ouvrent sur une nuance crémeuse, menant à une finale de pâte de guimauve et de vanille — soulignant ainsi le lien du gin avec les paysages sauvages Gaspésiens.
Au Palais
Doucement, le palais est enveloppé d’une texture crémeuse qui dévoile peu à peu de délicates notes de baies de genévrier poussiéreuses, subtilement relevées par des accents chauds et épicés de cannelle et de clou de girofle. La saveur évolue ensuite vers un mélange riche et complexe de champignons séchés, où un enrobage profond d’umami persiste longuement. Un mélange humide de lichen, d’humus, d’écorce et de mousse d’arbre humide s’entrelace harmonieusement avec une terre remuée, soutenu en arrière-plan par une structure épicée discrète.
Profil Aromatique
Le profil aromatique du Radoune Gin révèle une composition soigneusement équilibrée, où chaque note joue un rôle distinct dans la construction de son caractère.
40% Terreux
Un arôme profond et ancrant de sol forestier humide et fertile.
25% Genévrier
L’éclat classique du genévrier avec une fraîcheur pinéenne et nette.
25% Végétal
Des notes fraîches de vert rappelant les racines crues et les herbes du jardin.
10% Épices
Une chaleur subtile de poivre, coriandre et écorce aromatique sèche.
Où l'acheter ?
6, rue des Cerisiers, Gaspé (Québec)
Venez nous rendre visite et découvrir l’ensemble de nos produits en boutique au 6, rue des Cerisiers, à Gaspé. C’est avec plaisir que nous vous accueillerons !
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SAQ code
14567438
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Nous sommes heureux d’annoncer que nous travaillons activement pour rendre nos produits accessibles à davantage de communautés. Très bientôt, vous pourrez nous retrouver à l’Île-du-Prince-Édouard, au Nouveau-Brunswick et en Ontario, alors que nous poursuivons notre expansion pour mieux vous servir.
Histoire du Produit
Lorsque nous avons lancé Radoune, les gens étaient sceptiques. Mais la curiosité s’est transformée en engouement — la première photo de la bouteille a récolté 89 000 vues organiques, menant à des entrevues sur CBC, à la radio locale et à la télévision. Même la SAQ a passé une commande de 1 200 bouteilles avant d’y goûter.
Le parcours n’a pas été simple — nous avons dû convaincre l’Agence canadienne d’inspection des aliments qu’un gin pouvait légalement contenir des champignons. Nous avons prouvé par des tests en laboratoire que notre procédé était sûr et, contre toute attente, obtenu l’approbation. Lorsque la SAQ a enfin dégusté Radoune, elle a quadruplé sa commande à 4 800 bouteilles. En quelques jours sur les tablettes, Radoune est devenu un succès instantané.
En 2019 et 2020, Radoune a été nommé meilleur gin du Québec par Protégez-Vous, confirmant son statut de référence en matière de savoir-faire et d’innovation.
