Radoune Vieilli en Baril
Une réinvention du Radoune classique où le gin boréal se marie à la chaleur subtile et boisée du chêne.
Détail du Produit
Alcool / Vol
43 %
Volume
700 ml
Alcool / Vol
43 %
Volume
700 ml
Aperçu
Version ambrée du gin Radoune, ce spiritueux est vieilli 5 ans en fûts de rhum, whisky ou tequila. Ce repos lui apporte rondeur et profondeur, tout en conservant l’âme forestière du gin original, devenu plus méditatif, complexe et empreint de caractère.
Chaque fût, choisi pour sa richesse aromatique, est rempli d'eau de source une semaine pour raviver les traces du spiritueux. Ce soin permet une infusion subtile sans masquer la base botanique. Résultat : un gin vieilli raffiné, boisé, équilibré et fidèle à Radoune.
« La Radoune »
Issu de “Au-Ras-des-Dunes”, « Radoune » désigne un lieu isolé niché entre deux montagnes de la région de Gaspé, plus précisément entre Gaspé et Rivière-au-Renard.
Cet endroit fertile, où les champignons sauvages abondent dans un sol forestier riche en nutriments, a directement inspiré la création de ce gin distinctif et sa signature botanique unique.
Milieu Naturel
Chanterelle
Doré et parfumé, ce champignon sauvage offre des notes douces d’abricot et une chaleur noisette qui rappellent la lumière douce de la forêt.
Chanterelle en Tube
Fumé et profond, avec des notes terreuses qui évoquent les bois humides et les feuilles murmurantes du sous-bois tard-automnal.
Vieillissement en Baril
Vieilli 3 ans dans des barriques de chêne américain de 15 ans, chaque lot reflète l’influence unique de son fût.
Poivre Crispé
Une épice boréale cueillie localement, reconnue pour son éclat vif et résineux qui persiste comme une brise poivrée mêlée à la rosée matinale.
Baies de Genévrier
Cueillis dans le sol côtier et séchés au sel marin, ils apportent une clarté résineuse et une brise saline des rivages gaspésiens.
Autres Arômes
Leurs noms gardés secrets, mais leur présence se ressent à chaque gorgée — un chœur herbacé qui encadre la voix de la forêt.
Un gin structuré et élégant qui conserve son identité originale tout en gagnant en chaleur et en complexité
Au Nez
Distinct et aux multiples facettes, le parfum dévoile des strates d’aromaticité profonde. Il s’ouvre sur des copeaux de chêne tièdes, dont l’essence boisée est adoucie par une touche caramélisée de dulce de leche et l’épice sèche du bâton de cannelle. Ensuite, une transition s’opère alors que le genévrier vif apparaît, s’accordant harmonieusement à l’eucalyptus citronné et à un souffle de citronnelle. Lorsque la composition s’installe, le parfum s’ancre dans une terre florale, riche mais aérée, offrant une base équilibrée et persistante.
Au Palais
La texture huileuse crée une parfaite symbiose entre la complexité du vieillissement en fût et le caractère originel du gin. Le profil de baie de genévrier, à la fois mi-caramélisé et mi-citronné, s’harmonise sans effort avec un cœur épicé de cannelle et de vanille. Une brume boisée, terreuse et camphrée évoque la douceur florale du patchouli, tandis que l’identité sèche et brute du chêne subsiste en arrière-plan. Un vieillissement minutieusement dosé dévoile le Radoune classique sous un jour nouveau, à la fois terrien et raffiné, où le champignon occupe désormais le devant de la scène.
Profil Aromatique
Le profil aromatique de Radoune Vieilli en Fût révèle une composition mûre et multi-dimensionnelle, où chaque élément contribue à une identité chaleureuse et raffinée.
40% Boisé
Notes dominantes de chêne toasté, écorce sèche et chaleur du vieillissement en fût.
25% Épices
Des touches de girofle, cannelle et poivre apportent une intensité ronde et enveloppante.
15% Genévrier
Le genévrier reste présent, offrant une fraîcheur subtile et une pointe résineuse.
10% Agrumes
Zestes légers d’orange et de citron qui donnent une touche vive et fraîche.
10% Terreux
Impressions discrètes de sol forestier et de racines séchées, ajoutant de la profondeur.
Où l'acheter ?
6, rue des Cerisiers, Gaspé (Québec)
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