Radoune
Un gin aux champignons sauvages, une première mondiale, dont les végétaux sont cueillis ici même en Gaspésie
Détail du Produit
Alcool / Vol
43 %
Volume (ml)
700
Alcool / Vol
43 %
Volume (ml)
700
Aperçu
Radoune est un gin audacieux et unique, qui célèbre le terroir gaspésien en intégrant des champignons sauvages. Ce choix original lui confère un profil aromatique complexe, mêlant notes terreuses, boisées et umami, reconnu et primé à l’international.
Chaque bouteille incarne l’engagement de la distillerie pour des ingrédients locaux, durables et sélectionnés avec soin. Alliant tradition et innovation, Radoune exprime avec caractère l’esprit sauvage et créatif qui habite la péninsule de Gaspé.
La « Radoune »
Issu de “Au-Ras-des-Dunes”, « Radoune » désigne un lieu isolé niché entre deux montagnes de la région de Gaspé, plus précisément entre Gaspé et Rivière-au-Renard.
Cet endroit fertile, où les champignons sauvages abondent dans un sol forestier riche en nutriments, a directement inspiré la création de ce gin distinctif et sa signature botanique unique.
Milieu Naturel
Chanterelle
Doré et parfumé, ce champignon sauvage offre de douces notes d’abricot et une chaleur de noisette qui rappellent la lumière tendre de la forêt.
Chanterelle Trompette
Fumé et profond, avec des notes terreuses évoquant les bois humides et les feuilles murmurantes du sous-bois de fin d’automne.
Armillaire
Riche et moelleux, avec une douceur boisée et un parfum rappelant les sentiers moussus et le calme des sous-bois ombragés.
Candy Cap
Un trésor sucré de la forêt, connu pour son parfum envoûtant d’érable qui persiste comme un sirop ensoleillé mêlé à la brume matinale.
Baies de Genévrier
Cueillis dans le sol côtier et séchés au sel marin, ils apportent une clarté résineuse et une brise saline des côtes de Gaspé.
Autres Végétaux
Leurs noms gardés secrets, mais leur présence se ressent à chaque gorgée — un chœur herbacé qui encadre la voix de la forêt.
Radoune Gin offre une expérience de dégustation riche et complexe
Au Nez
Un parfum exceptionnellement distinctif qui enveloppe immédiatement le nez d’arômes terreux de sol forestier organique. La fragrance complexe mêle des notes rappelant conifères boréaux, sous-bois dense et terre riche, poussiéreuse et humide. Le profil est d’une profondeur maîtrisée teintée d’une végétalité grasse sans amertume, évoquant umami et champignons séchés. En évoluant, les notes déshydratées s’ouvrent sur une nuance crémeuse, menant à une finale de pâte de guimauve et de vanille — soulignant ainsi le lien du gin avec les paysages sauvages Gaspésiens.
Au Palet
Doucement, le palais est enveloppé d’une texture crémeuse qui dévoile peu à peu de délicates notes de baies de genévrier poussiéreuses, subtilement relevées par des accents chauds et épicés de cannelle et de clou de girofle. La saveur évolue ensuite vers un mélange riche et complexe de champignons séchés, où un enrobage profond d’umami persiste longuement. Un mélange humide de lichen, d’humus, d’écorce et de mousse d’arbre humide s’entrelace harmonieusement avec une terre remuée, soutenu en arrière-plan par une structure épicée discrète.
Profil Aromatique
Le profil aromatique du Radoune Gin révèle une composition soigneusement équilibrée, où chaque note joue un rôle distinct dans la construction de son caractère.
40% Terreux
Un arôme profond et ancrant de sol forestier humide et fertile.
25% Genévrier
L’éclat classique du genévrier avec une fraîcheur pinéenne et nette.
25% Végétal
Des notes fraîches de vert rappelant les racines crues et les herbes du jardin.
10% Épices
Une chaleur subtile de poivre, coriandre et écorce aromatique sèche.
Où l'acheter ?
6, rue des Cerisiers, Gaspé (Québec)
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