Mûri dans des fûts de chêne américain de 15 ans, soigneusement sélectionnés parmi ceux ayant contenu seigle, bourbon et whisky canadien, ce gin puise une complexité rare. Les fûts, trempés dans l’eau avant remplissage pour préserver leur essence, transmettent profondeur et équilibre. Le résultat est un spiritueux raffiné où s’entrelacent arômes forestiers, douceur boisée, chaleur subtile et élégance intemporelle.

Pudding Stone est une liqueur de crème onctueuse qui réinvente les traditions en révélant l’âme du terroir gaspésien. Moins sucrée que les crèmes classiques, elle séduit par son équilibre entre richesse veloutée et finesse aromatique. Délicate et originale, elle s’apprécie sur glace, rehausse le café ou se savoure lentement, offrant douceur et authenticité avec chaque gorgée.

Sandy Beach Creamsicle est une liqueur de crème festive et nostalgique, inspirée des fameux popsicles orange-vanille. Douce et équilibrée, elle marie fraîcheur d’agrumes et onctuosité dans une texture irrésistible, parfaite pour l’apéro estival ou les moments de retrouvailles. Faite de crème 100 % canadienne, elle célèbre la gourmandise authentique tout en soutenant fièrement les producteurs locaux et leur savoir-faire.

Un amaretto audacieux et non conventionnel qui révèle l’esprit sauvage de la forêt boréale gaspésienne. Infusé de lichens, mousses et feuilles de framboisier cueillis à la main, il allie profondeur terreuse et douceur naturelle. Sublimé par des arômes de vanille et d’amande, il propose un profil unique, sans allergie, différent des liqueurs classiques et indéniablement original.

L’Acerum Gaspésienne N°20 est un spiritueux d’érable raffiné, distillé à partir de sirop pur puis vieilli en fûts de chêne soigneusement sélectionnés. Il dévoile un caractère doux et sucré, enrichi de notes d’érable et de vanille, équilibrées par une chaleur boisée subtile. Parfait en digestif, dessert ou cocktail, il sublime également les plus fins accords culinaires.

Un rhum gaspésien rare vieilli en fût, créé en hommage au navire irlandais Carricks, naufragé au Cap-des-Rosiers en 1847. Fabriqué à partir de mélasse caribéenne fermentée, distillée et vieillie sur place, cette édition limitée rend hommage à la résilience de ceux qui ont fui la Grande Famine à la recherche d’espoir et ont survécu à l’Atlantique impitoyable.

Hommage à une époque où les lois se contournaient et les frontières s’effaçaient, ce whisky évoque la redécouverte du single malt avant l’élevage en fût. Son profil herbacé, clair et expressif défie les attentes établies. Mariant tradition, énergie brute et originalité, il incarne un esprit rebelle mais parfaitement maîtrisé, audacieux et élégant, à savourer sans compromis.